Lek med maten!
Det är OK att förenkla och utveckla recept.
I alla fall så länge man är trogen smakerna och undviker övertramp som att slänga kapris eller druvor i den gröna curryn. Eller att servera pesto till blodpudding.
Smaka på hela världen!
Mat-karavans receptsamling bjuder på långväga smaker. Visst kan du hitta ersättningar för de nysvenska ingredienserna i din kvartersbutik, men vitsen med mina recept är just att du ska upptäcka nya råvaror och affärer.
Tänk globalt, laga lokalt!
Det lite fånigt att i onödan transportera burkar med asiatiska grönsaker över halva klotet. Upptäck istället att svenska palsternackor trånar efter en smekning av kokosmjölk och balanseras perfekt av röd curry. Integration börjar i kastrullen.
|
